いつもは投資や資産運用の話ですが、息抜きに御殿場でグルメを楽しんだお話をしようかと。
北海道育ちな私。本州育ちの友人からいつも静岡の「さわやか」のげんこつハンバーグがおいしいと聞いておりいつか行きたいと考えており、この度遂に念願がかなっていくことができました。今回はその感想と「さわやか」のげんこつハンバーグと、待ち時間に食べた御殿場グルメ・待ち時間攻略法についてです
さわやか「げんこつハンバーグ」を食べてきた！
「さわやか」御殿場インター店にいったよ！
「さわやか」は静岡を拠点とするハンバーグチェーン。テレビでも多数取り上げられ、口コミで人気が広がる地元密着型のハンバーグ屋さんです。私が住む東京から一番近い「さわやか」のお店が御殿場インター店です。
驚異の待ち時間「167分」
東京から最も近い御殿場インター店はお客さんの量もすごい
車（下道）でのんびり行き、お店についたのは13：00ほど。ちょうど「お昼のピークが過ぎたから、すぐ入れるかな？」と思い、余裕をかましていたら店員さんに「ただいま3時間ほどお待ちになると思いますがよろしいですか？」。人気とは聞いてましたがここまでとは・・・。
お姉さんに番号の書かれたレシートを渡され、167分待ちという事実を確認。人気店だけあってシステムがしっかりしており、レシートに書かれたQRコードを読み取ると現在における待ち時間を表示してくれるサイトにつながります。待ち時間に付近を散策したり、御殿場アウトレットにいっても良し。私は近くのパン屋「こむぎ」や「えびせんの里」に立ち寄り時間をつぶしました（後述）
待ち時間も随時更新されるためかなり正確で、一応呼び出し時間10分前にお店に入りましたが、ちょうど予定時間通りに席に案内されましたよ
13時ぐらいに受付して16時ぐらいに食べ始めた！
夢にまで見た「さわやか・げんこつハンバーグ」
遂に実食。「げんこつハンバーグお願いします」と注文して5分ぐらいとあまり待たず出てきます
真ん丸のハンバーグが運ばれてきて、でかいフォークとナイフで店員さんが半分にしてくれ再加熱
（動画は「さわやか」公式ページより）
事前調査（Youtube）で再加熱時に親の仇のようにハンバーグが潰されてしまうのを知っていたので、店員さんが運んできてくれた時に「肉は切るだけで、潰さないでください。あとソースはかけないでください」とお願いしました。肉はさすがに再加熱しないといけないようで、「少しだけ弱めに押させてもらいます」と言われて、少し加熱されました。断面図はこちら↓
中はすごいレア！ここまでレアだと思ってなかったので、結局自分お好みになるまで少し鉄板で焼きました笑。ちなみにテーブルには岩塩と黒コショウが置いてあったので、ソースはあえてかけないようにお願いしました（オニオンソースorデミグラスソースから選べます）！
「げんこつハンバーグ」の感想！
ハンバーグといえば私は「いきなりステーキ」の肉汁とニンニクが効いたハンバーグが一番好き。では「げんこつバーグ」はそんないきなりステーキを越えられたのでしょうか？
夢にまで見たさわやかハンバーグ。まず何も付けずに頂くと、塩コショウの下味がしっかりしていて、何も付けづに十分おいしい！驚きだったのは、ぽんちよが普段食べるような安い牛肉特有の嫌な臭みが一切感じられないこと！そして、牛肉100%だけあって、「にぃぃいっくぅぅうううう」感が凄い。あと、嫌な臭みが感じられないことと、ほぼ生の状態で提供されレア気味で食べれるのは、「さわやか」の肉の衛生管理がしっかりしている自信の顕れだと思います。
オニオンソースと岩塩・黒コショウで味に変化を
オニオンソースをつけると、ソース自体がかなり酸味とワインの香りがあるのでさっぱりします。ちょっと酸味が強すぎかな…。けどたぶん、ソースが加熱されるものという前提（本来、店員さんが鉄板とハンバーグにソースを最初にかけて加熱される）で作られているのでしょうね。お店の作法に従い、ソースは少し火を通すことで、酸味とワインの香りに丸みを持たせた方がきっとおいしそうです。
テーブルにあった岩塩・黒コショウを試してみると、ハンバーグを食べてるのにステーキを食べてるような気分になります！不思議。私は結局、岩塩・黒コショウが一番おいしく感じました！
付け合わせのジャガイモがおいしい！
ハンバーグとは関係ありませんが、付け合わせのジャガイモが本当に柔らかくておいしかった…。ステーキより感動したかも・・・笑。北海道で食べれるじゃがいも品種「インカのめざめ」、とても柔らかいため舌ざわりがよく、とても甘いジャガイモなんですが、それを彷彿とさせるような素晴らしい付け合わせのジャガイモでした。
ネットで評判のサイドメニュー「ライ麦パン」は？
ネットではさわやかの「ライ麦パン」がおいしいと情報を得ていたので、一緒に頼んでみました。パンはてっきり付け合せ的な感じの冷めたパンが出てくるのかと思いましたが、熱々の焼き立て？でした。ライ麦の酸味があり、おいしかったですが、そこまでゴリ押せるほどではないかな？セルフでサンドイッチにして食べたらとても美味でした！
いきなりステーキ vs さわやか。どちらに軍配？
さて、食べたところで私の大好きないきなりステーキのハンバーグとの比較ですが、いきなりステーキは肉にニンニクが練りこまれ、肉汁いっぱいのハンバーグ。さわやかは肉の良さを生かし、臭みがなく下味は控えめハンバーグ。私個人としてはジャンキーないきなりステーキが好きかな笑。
いきなりステーキの方がハンバーグの肉汁が多いような気がします！けど、二つのハンバーグはベクトルが違う感じがするので、もし2つのお店が並んでたら、その日の気分で行く店を替えそう（いきなり：さわやか＝7：3ぐらいでしょうか）。あと、いきなりステーキはニンニクで臭みを消してる感はあるけど、さわやかのハンバーグはそれがないので、さわやかハンバーグのほうが肉の品質はよさそうな感じはします。
胡麻団子とえびせんの里が最強だった～待ち時間にぜひ～
167分待ちのため、近くを散策していた私ですが、正直「さわやか」よりもお勧めしたい場所が二つほど…笑
パン屋「こむぎ」のゴマ団子！
一つ目はさわやかのすぐ近くにあるパン屋さん「こむぎ」。人気店なのか、12時ごろ来店した時はひっきりなしに焼き立てパンが出てきていた。試食がすごい豊富で幸せ（10種類以上の試食がありました)。「揚げたてでーす」と言われたカレーパンとゴマ団子を買いました。
カレーパンは揚げたてのためすごくジューシ！でしたが、別に人に勧めるほどではなかった。
しかし・・・・
ごま団子がめちゃおいしかった・・・！！！正直、御殿場遠征はさわやかのハンバーグよりこっちが印象に残る笑。ゴマ団子の生地が餅？なのかゼラチン質？なのか分かりませんが、すごくもちもち。だけど外側のゴマコーティングがカリカリサクサク！生地も油を吸いにくい生地なのか、冷めていてもベチャベチャしないし、サクサクが維持されるのがすごい！絶対食べてほしい
試食天国「えびせんの里」
二つ目はえびせんの里。ドケチで試食文化大好きなぽんちよ。ここはそんな試食の宝庫だった・・・・。
えびせんの里にはえびせんのみ、40種類近くが陳列されています。そして、このほぼすべてに試食がある！！試食用トングでボックスの中から取り出すのですが、本当に幸せ。えびせんはしょっぱいのから甘いのまであり、さらに無料のコーヒー、水、お茶もあるので、無限に食べれる(食べるな笑)。待ったりできるような、椅子やソファーもありますよ！運転が疲れた時に立ち寄るのに最適！
残念だったのは、えびせんの里のあとさわやかのハンバーグが控えていたので、おなかをすかすために全然食べれなかったことかな笑
次御殿場に行くときは、絶対試食してやる！
あとがき・「さわやか」の待ち時間攻略法
今回、私は13時に入店し、3時間待ちの16時から食事と、完全に食事時を外した時間から食べ始めました。私が食べ始めた16時ごろに、新しく入ってきたお客さんが「3時間待ちでーす」と言われてました。これらのことから、「さわやか」の待ち時間攻略法を考察するとので、さわやかは16時に来店して3時間待ちを終えた19時ごろ、夕食として食べる！のが一番効率的な方法だと思います！
御殿場はアウトレットやカインズ等、眺めるのに楽しいお店がいっぱいあるので、正直待ち時間の潰し方に苦労することはないでしょう！
ハンバーグのために御殿場遠征して、一番感動したのはゴマ団子だった・・・笑
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